我国茶饮料生产发展十分迅速，目前的茶饮料市场主要以调味茶为主，纯茶饮料较少，特别是纯绿茶饮料。绿茶饮料的多酚类含量较高，在光、温等因素的影响下多酚类容易氧化生成茶黄素、茶红素等多酚类…
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灵芝作为一种传统的滋补强身、固本扶正，含有多种药理保健功效的珍贵中草药，对其进行保健产品的开发一直是国内外医学界和食品界科研人员关注的问题。目前，国内外利用灵芝开发出的保健产品主要有…
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茶饮料具有天然、营养保健、解渴的特点"。茶叶的营养十分丰富，100.0绿茶中含水分5.0g蛋白质14 2 g，脂肪23g膳食纤维15 6g碳水化合物34 7g，此外还含有大量的胡萝卜素、Vc.Ca等物质[2]。发酵…
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抹茶（Matcha）是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料，经干燥、超微粉碎等加工技术而形成的超微抹茶粉"12，抹茶富含人体所需的多种营养成分如茶多酚、茶多糖、咖啡碱、氨茶酸等，还有…
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