葵花籽能不能做成饮料？能，而且市场早就有先例。可要是把它做成一杯"酸性"的植物蛋白饮料，事情就变复杂了。做饮料的人都知道，蛋白质怕酸。pH一降，蛋白就闹脾气，絮凝、沉淀、分层，…
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麦胚仅占麦粒重量约 2%，却含超 50 种营养素。蛋白质含量达 30% ，氨基酸组成均衡，含 8 种人体必需氨基酸，赖氨酸含量是鸡蛋 2.5 倍。富含维生素 E 与 B 族维生素，分别能抗氧化、参与能量代谢。…
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儿童乳饮市场正在经历一场静默的爆发。打开任何一个超市的冷藏柜，你会发现儿童牛奶、儿童酸奶、儿童乳酸菌饮料的SKU数量在过去三年翻了一番。但热闹背后，有一个问题始终悬在品牌方头顶——孩子…
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很多人问小麦草能不能做成发酵饮料，问法都差不多：原料我有，想做个“绿色、活菌、轻负担”的概念，配方怎么弄？但该先问的是另一句——这种草做成的发酵饮料，配方到底该交给谁开发。原料人人能…
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