乳酸菌活菌体及其代谢产物对人体具有延缓衰老，调节血脂，降低胆固醇，提高机体免疫力，抑制肿瘤等多方面的保健作用。在蔬菜汁中用乳酸菌进行发酵，既可提供风味物质，又可产生抗生素和消化酶等物…
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乳酸菌饮料是将发酵乳加以搅拌稀释调配而成的酸性饮料，调配时可以加果汁或其他辅料，谷物乳酸菌饮料则是当前乳酸菌产品中的新产品。燕麦作为一种全价谷物，营养成分丰富，所含的蛋白质和脂肪是谷…
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仙草性味涩、甘、寒，具清暑解渴、凉血解暑之功效，可治中暑、高血压、肾脏病和糖尿病等。仙草富含离子性多糖和黄酮类物质，作为食品加工原辅料可以提高产品的稳定性和抗氧化特性。乳酸菌饮料是酸…
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丝瓜含丰富Ca、P、Fe和VAVC.还含Pro淀粉、这在瓜类蔬菜中都是较高的.它所提供的热量仅次于南瓜，却高出其它瓜类，这在盛夏是难能可贵的。丝瓜苦味物质、瓜氮酸等多种成分.基于丝瓜营养和旺季产量…
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