大豆蛋白质是世界公认的高营养植物蛋白。用大豆制成的酸豆乳营养虽好，但经过乳酸发酵后，往往味道很差。必须去掉涩味、苦味和豆腥味才会有商品价值，这些涩味主要是乳酸发酵而产生的。本实验通过…
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金樱子是蔷薇科、蔷薇属植物。户泛分布于华中、华东、华南、东南及西南地区产、资源非常丰富:其果实既可食用又可药用，民间利用已有近千年历史协，可食部分是果肉，内含搪、柠檬酸。苹果酸、维生…
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火棘，又名红子、救军粮，上有10个种，中国有7个种贵州有4个种华南、华中及西北等地区分布甚广，储量极丰富.为蔷筱科火棘属常绿灌木野生果树。现在世界火棘主要分布于亚洲东部至欧洲南部，在我国…
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胡柚是20世纪70年代末才被发现并开发利用的我国柑桔属植物的一个新种，国外尚无此种。它也是一种色香味形俱佳、营养丰富而全面、且无污染又深受消费者喜爱的全国优质水果、绿色食品。因而，近些年…
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