大豆蛋白是一种优质的蛋白资源，我国非转基因大豆蛋白资源十分丰富，据统计，2001~2007年我国的大豆年产量一直维持在1500~1700万t。如何高效充分利用大豆蛋白已成为国内外食品工业的重要课题，以…
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月见草又名“山芝麻”，原产于北美和我国东北地区，德国科学家发现月见草花含有人体自身不能合成的物质γ-亚麻酸。另外，月见草富含钙、镁、锌、硒、锰等数十种人体不可缺少的微量元素，月见草花…
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生姜可抗运动病，降胆固醇，防血凝，抗衰老，治牙痛，防胆石症治疗关节炎，抗癌等.传统中医认为生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒等作用.能抑制妊娠反应(呕吐)，改善食欲等.生姜中提取的姜醇是一…
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胡萝卜营养丰富，有较高的营养价值，其中含糖、氛基酸、挥发油及黄酮类成分，尤其是富含胡萝卜欢，有.小人参”之关称。现代医学证明，胡萝卜对老年心血管疾病及肿瘤有极好的食疗效果，同时它含的…
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