红枣、枸杞均为药食同源食材。红枣枸杞乳饮料配方技术的研究红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有极高的营养价值。构杞富含多糖、氨基酸、黄酮…
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甘薯在世界几种主要粮食作物产量中排第七位，甘薯发酵饮料配方技术的研发在我国仅次于水稻、小麦和玉米，居第四位。据报道2003年我国薯类总产量为17090万吨，甘薯占58.6%，马铃薯占39.1%，木薯占…
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蔓越莓又名蔓越橘，是一种起源于北美洲的有益健康的水果，发酵蔓越莓饮料配方的生产工艺技术研究被誉为“北美的红宝石”。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多维生素、多矿物质等特点[3。蔓越莓…
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灵芝是我国著名的药用真菌和新资源食品。灵芝米糠发酵液制作保健饮料配方的工艺技术研究芝含有灵芝多糖和灵芝三萜等生物活性物质，具有广泛的药理与保健作用"。以米糠为主要原料进行灵芝液体…
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