血红素肽铁是在真空低压高频脉冲电场（LHPEF）条件下，结合胰蛋白酶降解猪血红蛋白（Hb），利用生物絮凝剂（MBF）絮凝回收，从而获得食品级的具有生物活性的肽铁物质。血红素肽铁具有安全，易吸收…
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饮料行业随着经济的快速发展，成为我国发展最快的食品行业之一。目前，饮料市场呈现出结构多元化的格局，饮料行业新产品的种类层出不穷，其中果蔬汁、谷物复合饮料等新型的健康型饮品迅速崛起菠萝…
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目前果蔬饮料的生产正由澄清果汁饮料向混合果汁饮料、单一汁饮料向复合果蔬汁饮料方向转型发展。通过调配技术按一定比例将果蔬汁与其它辅料进行加工研制复合果蔬饮料，既可充分发挥各种果蔬的营养…
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国内外商家已纷纷推出适合运动的各种功能性饮料，但运动饮料常常依靠添加人工合成的或天然的运动营养补剂。我国虽有许多药食两用的特有资源，但中药功能因子往往不易人工提取，且中药药材大多口味…
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