海藻含有丰富的维生素、矿物质、植物性蛋白及磷、多糖物质等特殊的生理活性的物质，其营养及保健作用正逐步被人们所认识。绿色海藻是生活在海洋里含有叶绿素的低等自养植物、生长速度快、产量高，…
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小麦胚芽是小麦加工的副产品，不仅含有生命活动所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，而且富含谷胱甘肽、黄酮类物质、麦胚凝集素、二十八烷醇、甾醇及脂多糠等多种生理活性物质&qu…
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以苹果为原料经酒精发酵和醋酸发酵生产的苹果醋含有93种有益成分，能够平衡人体内19种矿物质。在几千年传统经验的基础上，通过现代医疗科学的验证，苹果醋不仅是人们日常生活中一个非常重要的基础…
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玫瑰茄的花中富含花青素、多、原儿茶酸和类黄酮类物质"，是保健型食品开发的重要原料之一。对于玫瑰茄活性物质的研究，主要集中于花青素、粗多糖、活性精油等物质，李升锋等的研究表明，影响…
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