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头 条盒马“抹茶椰椰高钾水”双榜登顶背后:天然电解质饮品的创新与研发要点
一、一款仅含两种配料的饮品,为何冲上双榜TOP12026年7月21日,盒马悄然上架一款名为“抹茶椰椰高钾水”的饮品。该产品配料表极其简洁,仅椰子水与千目贵州抹茶粉两种原料,无额外添加白砂糖、食…...【查看详情】
菊花奶饮料配方的加工技术

菊花奶饮料配方的加工技术

菊花奶是一种菊花经热浸与豆奶(或牛乳)配合而成的乳性饮料,含有大量的蛋白质和脂肪,不含任何香精、防腐剂和色素,有清热、解毒、祛风、平肝、明目的功效,能促进人体生长发育,尤其适合小儿和…

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红枣酸奶饮料的制作工艺及原料最佳配比研究

红枣酸奶饮料的制作工艺及原料最佳配比研究

目前饮品市场品种繁多,其中功能饮料销售量不断增长"-2。红枣是营养价值和药用价值完美结合的果品。牛奶经过乳酸菌发酵,营养价值得到改善和提高,同时也生成了一些功能因子,这些物质不仅能…

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皱皮木瓜发酵饮料配方的工艺研究

皱皮木瓜发酵饮料配方的工艺研究

皱皮木瓜营养成分丰富,包含萜类、多糖、氨基酸、多酚及二元酸、三元酸、脂肪酸和芳香酸等多种有机酸,总酸含量在85.02-170.76 mg/g范围内,高含量有机酸使皱皮木瓜难以直接食用。皱皮木瓜萜类物…

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松花粉发酵饮料配方的工艺研究

松花粉发酵饮料配方的工艺研究

花粉即显花植物雄蕊花药的粉状物,是植物的雄性生殖细胞。花粉含有人体所需的各种物质,为种高能的安全营养源,有“天然营养库”的美誉。由于它对人体有滋补、美容和保健作用,而且在医药上也有它…

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