柿果含单宁多、纤维多，加工中容易出现单宁返涩、质地增粗及色泽变白等现象、因此市场上柿子的加工品较少。针对此情况，我们对柿子的加工进行了摸索试验、通过特殊工艺加工成鲜柿汁，然后配以蜂蜜…
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富晒猕猴桃产自我国第三大富土壤区湖南隆回，其肉质致密、细嫩、多汁，总糖达16%~ 22%，含有大量抗衰老物质、超氧化歧化酶、多种氨基酸、能阻断亚硝酸类化合物合成的活性物质和维生素等，其VC含量…
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果醋是采用现代发酵技术，以水果或果品加工下脚料为原料生产的兼具调味和饮料功能的新型食品，果醋具有一般食醋和水果的保健作用。楮桃即构树果实，其果汁中含有大量营养物质，可溶性糖和生理活性…
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柚子是芸香科植物袖的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。袖子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果&qu…
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