红茶菌基液的制备将红茶用沸水浸提，在浸提液中加入白糖溶解，然后再把溶液加人到茶菌培养基中，调整其pH值.灭菌以后接种培养发酵10d，过滤得发酵液，发酵液再杀菌保存。红茶发酵基液的制备是关键…
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各因素水平对感官评定的影响成都市佳味添成饮料科技研究所可以帮助您开发合适的饮料配方，合适的包装，合适的成本结构。配方开发：开发最佳的商业配方，以您提供的饮料口味，功能，营养特征和成…
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破碎、打浆和酶处理：把清洗干净的番茄在沸水中热烫几秒钟，取出去皮，添加0.5%-1%（重量比）异抗坏血酸钠盐，然后用高速组织搅碎机打浆，迅速搅拌加热到100℃，再迅速冷却到45℃左右，添加柠檬酸…
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试验方法试验方案：本试验设计了四组方案，研究苹果醋饮发酵生产中接入菌种的顺序。方案一为（酵母菌+乳酸菌）同时发酵→醋酸菌，方案二为酵母菌发酵完成→乳酸菌进行发酵→醋酸菌，方案三为酵母…
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