乳酸发酵型果蔬饮料为新兴饮料，由于其综合了果蔬汁和乳酸发酵的优点，使原料风味与发酵风味浑然一体，并具有以下特点：营养成分更为丰富，乳酸菌"1利用果蔬中的可溶性养分进行乳酸发酵，乳…
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我国玉米年产量达到2.5亿1其胚芽的氨基酸组成和鸡蛋白相似，是一种优质的蛋白质资源"在国外被誉为“天然V，营养源"。玉米胚芽是玉米淀粉和酒精生产的主要副产物，除作饲料外还可以开发…
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叶绿素饮料是利用江宁地区特产蚕沙提取叶绿素铜钠盐，选用优质白酒、结合制酒行业的实际情况，而设计研制的一种新型饮料酒。此酒具有色泽翠绿、鲜艳、酒液澄清、透明，风格独特清新的特点、饮后智…
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山荔枝也叫野荔枝，主要分布于中国的云南、四川、西藏等省份，以及印度、巴基斯坦、尼泊尔等地区"。山荔枝具有很高的药用价值，有通经、暖胃、活血等功效2，研究表明山荔枝营养成分丰富，含…
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