欢迎访问佳味添成官方网站!

专家热线

028-81811106
028-81811107

聚焦细分市场 找准利益诉求点 才可成为下一个时代标志

2017-11-30 14:04:26 作者: 次浏览

2018年饮料行业发展前景依然被看好,未来我国饮料行业发展潜力巨大,低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料等的发展前景一片光明。预计到2022年,我国饮料制造企业将实现主营业收入8600亿元,饮料企业的获利能力逐步增长,在食品工业中保持较高水平。

图片1.png 

资料来源:公开资料,智研咨询整理

 

不少跨界大军纷纷涌入饮料市场,冷不丁的市场上又横空出世了些七七八八的饮料品牌。想在这纷繁的饮料市场闯天下,需要小心,否则一不小心你就会掉坑里。

 预知今朝事,回首看千年,可口可乐、百事可乐、哇哈哈等这些耳熟能详的名字不仅代表一个品牌,更是深深烙印在人们过往的生活中,成为了一个时代的标志。而现在,已经不能用一个或几个产品来代表现在的饮料时代。中国饮料市场已经进入可口可乐、百事可乐、雀巢、哇哈哈、康师傅、统一、王老吉、加多宝等多个品类丰富、品牌为王的时代。

 

但也能看出近年来,碳酸饮料风光已不再,无论是“高富帅”系列的卖萌包装,还是“北极熊”萌展,可口可乐都在试图拉近与年轻消费者的距离,却依旧无法扭转碳酸饮料的市场。

 

在便利店的饮料货架上可以观察到,统一“小茗同学”、百事的“维动力”、康师傅的“海晶柠檬”等饮料纷纷上市,似乎各饮料行业都在积极地推陈出新,而在这里不难发现,这些产品中既有清爽的口感,也贴着健康标签,但他们都有一个共同点——专注于细分市场。

 

聚焦健康牌细分市场

 

在超市只买可口可乐到如今,在饮料货架上挑花了眼,再到外出就餐点碳酸饮料的频率减少。而智研咨询发布的《2017-2022年中国食品饮料市场行情动态及发展前景预测报告》中也显示,碳酸型饮料类2016年总产量1752.2万吨,同比下降3.71%。不难看出,碳酸饮料正在经历一个尴尬的时期,越来越重视健康的消费者正在逐渐远离它。

图片2.png 

资料来源:公开资料,智研咨询整理

 

在成都某大型商场内的饮料区货架上,摆放着各式各样的饮品新品。如统一这个品牌,旗下就有“海之言”、“微食刻”、“UNI SPORT”等,但它们都有个共同趋势,就是针对某一特定受众的细分市场。例如海之言主打的口味清淡的功能饮料市场;微食刻则是主打健康牌针对女性白领的饮料;UNI SPORT则是运动饮料。

图片3.png 

随着经济的发展,消费者的消费观也在发生巨大的变化,消费者对饮料的消费诉求,从好喝、解渴等方面向健康、养生、功能化等方向转变,这也是近几年饮料行业都聚焦到健康牌细分市场的主要原因。

 

精准利益诉求点是首要条件

 

碳酸饮料销售低迷的同时,果汁、凉茶、植物蛋白等其他种类的饮料异军突起,迅速占领商场的货架。

 

随着消费者健康意识的增强,越来越多的人开始将关注点放在饮品的健康、营养和安全性上不少饮料品牌纷纷打出健康牌和无添加牌。

 

与任何产品一样,若要在细分市场立足,随时根据市场精准地找到其产品利益诉求点则显得尤为重要。如成都佳味添成独立配方研发的“三清方”主要面向清热降火人群,包装已金黄色为主色调,以毛笔字体,宫廷风标识醒目,此款产品以银耳为主要成分搭配而成,倡导“怕上火,喝安全的三清方”快速占领消费者的心智。

 

图片4.png 

 

除了精准的利益诉求点外,若想要在这一小众市场内分一杯羹,核心还是要找准用户思维,本质上在于回归“以人为本”的理念。

无论是打“健康”牌还是寻求差异化,满足消费者的诉求始终是最重要的。谁能够真正以诚意与消费者积极沟通,把消费者体验放在第一位,打造出口感、营养俱佳,质量过硬的产品,给予消费者更多的安全保障和知情权,谁才可以真正走进消费者的心中,成为下一个时代标志

图片5.png 

想要在饮料市场闯天下,则需要一个专业的以饮料配方研发为核心的整体方案服务团队,为每款饮料新产品量身打造一个整体方案。一个具有产品力和营销力的产品,能在市场上迅速站稳脚跟,并不断扩大市场份额。成都市佳味添成饮料科技研究所,是全国第一家以饮料配方研发为核心的整体方案服务科研机构,专注饮料配方研发23年,服务了遍布世界各地的上千家饮料企业客户,有超过5000例饮料产品的成功案例。


推荐阅读/ Recommended reading

最新推荐/ recommended

核心优势
core strengths

在经历了众多饮料品牌成功之历练后,深刻了解饮料行业、洞悉消费者需求;
一切服务以市场为导向、以客户需求为基准。

饮料配方整体方案
whole scheme

食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一系列饮料项目服务

快速通道
饮料配方整体方案
产品委托研发服务|产品工业化生产服务|包装策划与设计服务|市场营销策划服务
饮品配方方案
风味饮料配方|功能饮料配方|果蔬汁饮料配方|碳酸饮料配方|茶饮料配方| 含乳饮料配方|更多>>
成功案例专题
汇源集团|新希望乳业|太子奶|完达山|好智粒|更多>>
佳味添成首页|饮料配方研发|饮料配方整体方案|成功案例|专家团队| 荣誉资质|饮品资讯|走进佳味添成

版权所有:成都市佳味添成饮料科技研究所 CopyRight 2015-2025

公司地址:成都市金牛区蜀西路52号中国(西部)国际珠宝中心

咨询电话:135-1818-3030    135-1818-2323

传真:028-83112889邮箱:3468138714@qq.com

蜀ICP备:蜀ICP备14011013号-2 技术支持:权度网络

扫码关注佳味添成!

links佳味添成友情链接:

中国食品报四川食品 中国饮料配方研究所 中国街头即饮配方技术网 中国农产品深加工网 中国饮料设备网 中国饮料代工网 中国饮料包装网

饮料类别
按国家标准分
按饮料用途分
按饮料特性分
热门饮料配方