玉米笋是近年来世界上新发展的一种高档蔬菜，食之香滑脆嫩，营养丰富，深受广大消费者的喜爱；又是很好的罐藏原料。玉米笋须是生产玉米笋罐头的废弃原料，据报道含民谷留醇，糖类，苹果酸，柠椽酸…
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近年发酵茶饮料因其具有的独特的风味和保健功能而受到消费者的喜爱，国内也有越来越多针对发酵茶饮料的工艺开发和功能性研究。以云南产的CTC红茶为原料，经浸提，过滤灭菌后，接入保加利亚乳杆菌…
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黑木耳营养丰富，根据中国普通食物营养成分表显示，每100g黑木耳干品中约含有蛋白质12.1 g，脂肪1.5 g，碳水化合物35.7 g，膳食纤维29.9 g，铁97.4 mg（约比肉类高100倍），钙247 mg（约是肉类30…
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菊花别名白菊、甘菊，为菊科多年生宿根草本植物，富含挥发油、黄酮类、氨基酸和多种微量元素，有散风热、平肝明目之功效叫。板枣、构杞、山楂均为药食同源材料]，富含低聚糖、Vc、皂昔类物质、多…
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