葡萄籽是葡萄加工过程中，种子、皮和茎榨汁后留下的固体残渣。其富含多酚、维生素B、花青素、不饱和脂肪酸（等营养素，且具有抗癌0、抗炎D、抗氧化@等功效。百香果又称西番莲、巴西果、鸡蛋果，西…
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随着人们健康意识的日益增强，天然、营养、健康、个性化成为饮料发展的趋势-2。而果蔬复合饮料不仅能为人体补充所需要的水分，还含有维生素、矿物质等人体所需要的营养物质目，越来越受到消费者的…
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发酵果蔬产品是我国近年来新兴饮料之一，越来越多的得到消费者的青睐，也是全球益生菌消费产业链重要的组成部分。国外发酵果蔬产品起步较早，率先利用纯种接种技术发酵黄瓜汁，此后发酵果蔬产品相…
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大豆中具有丰富的营养物质，其蛋白质含量高达40%，碳水化合物约达25%，脂肪含量约达18%，氨基酸组成比较合理，而且含有丰富的微，量元素、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分和其他活性物质，营养学…
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