酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加发酵菌种（乳酸菌等），经发酵后，再灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型酸奶和添加各种果汁果酱等辅料的风味发酵乳为多…
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山楂又称红果、山里红、胭脂果等，是传统的中药之一，性微温、味甘酸，具有养颜瘦身、消食散瘀、增强免疫力等功效。借助这一认知基础，近些年来，山楂汁这一饮品品类逐渐走红，市场上涌现出了众多…
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酵素是具有生物催化功能的高分子物质。酵素食品则是以新鲜水果、蔬菜、食用真菌、中草药、药食同源物质等为原材料，经过多种益生菌发酵产生的功能性发酵营养食品。酵素食品富含多种对身体有益的活…
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2016全国饮料零售额2175亿元，同比增长10.5%，增速创新低。基于冰冷的数据逼迫以及各企业品牌市场的切肤痛感，饮料行业关于增长乏力“新常态”的定论已成无可争辩的事实。2017年，饮料企业将以什…
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