马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草在我国有悠久的食用历史是古往今来最常见的野生蔬菜和中草药。研究发现马齿苋中含有许多活性物质如黄酮类、生物碱类、萜类、酚类、多糖、挥发油、有机酸…
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冬瓜属葫芦科植物、原产于我国，南北方各地均有大量种植，长期以来人们习惯当作蔬菜食用。冬瓜营养价值高，维生索Ｃ的含量超过黄豆芽、西红柿，是黄瓜的三倍，含少量的钠，但不含脂肪，所含Ｃａ、…
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目前，我国蔬菜种植面积约 1 400 万公顷，总产量约达 1.22 亿吨，占世界蔬菜生产总量的 60 %以上，但由于蔬菜生产区域性和季节性很强， 且极容易腐烂，因此十分有必要对蔬菜进行深加工，而蔬菜汁…
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蛹虫草 , 又名北冬虫夏草 , 属子囊菌亚门 、 核菌纲 、 球壳 目 、 麦角菌科 、 虫草属 ,与冬虫夏草同属异种 一蛹虫草含有虫草素 、 虫草多糖 、 虫草等多种生物活性物质 , 在抗炎 、 抗癌 、 抗…
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