

本研究以黑木耳为原料,以柠檬酸为酸味剂,以木糖醇为低能量甜味剂,以黄原胶、CMCNa卡拉胶、琼脂为复合稳定剂,利用现代食品生产技术,通过试验确定了配方及工艺参数,制备了一种酸甜可口、风味…
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茶饮料与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料,近年来,伴随着茶产业的不断发展,我国茶饮料市场也在不断壮大,而且据有关专家预测,21世纪的饮料市场将成为茶饮料的世界。茶饮料具有营养、快捷、…
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冬瓜,属葫芦科,一年生草本植物。原产于中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛栽培。冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也…
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调味黑木耳饮料配方技术的研究黑木耳是中国传统药食 素、钙、磷、铁等营养成分,具有益气强身、活血化瘀、抗同源真菌,含有蛋白质、多糖、粗纤维、脂肪、多种维生 凝血和血栓形成、降血脂、促进免…
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