在稻谷加工的过程中，目前碾米技术的局限性导致10%~15%的碎米产生，与碎米产生的多少密切相关的因素有稻谷的品种、新鲜度及加工工艺等。碎米营养成分和整米接近，但其通常被用作饲料或醋、酒、馅…
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草莓是蔷薇科草本浆果类水果其栽培历史已有300多年。据联合国粮食及农业组织统计全球草莓总产量已突破300万t而我国草莓产量达200万t居世界首位。草莓及其加工制品是我国草莓主产区的主要经济来源…
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蓝莓，学名越桔，广泛分布于美国、日本以及欧洲许多国家，在我国东北的大、小兴安岭及海南等地区也有种植，是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果果树。其果实呈蓝紫色并有一层果粉，果肉细腻…
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青裸即裸大麦，是禾本科大麦属作物，在我国主要分布西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等青藏高原地区，自古以来就是藏区人民的主要粮食作物之一），近年来，由于青裸含有…
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