苦瓜系葫芦科苦瓜的果实，苦瓜中含有植物胰岛素、苦瓜皂苷等多种有效成分。近年来，国内外学者对苦瓜的药用价值和保健功能的研究取得很大进展。由苦瓜提取的治疗糖尿病的药物已应用于临床；苦瓜中…
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黄瓜，又称刺瓜、青瓜，是一种广泛分布于世界各地的主要蔬菜作物，产量较大。黄瓜营养丰富，含有游离氨基酸和人体所需的VE，vC等，以及钙、磷、钾等矿质元素"，此外还含有一些特殊的功效因子…
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金耳是一种著名的食药用菌，含多种氨基酸及微量元素，尤其含有金耳特有的活性物质-金耳多糖是一种可训节机体免疫、降低血糖的物质。低糖型金耳饮料就是以金耳发酵液为主要原料，不添加蔗糖，用木…
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以牛奶等为原料的乳酸菌饮品由于其独特的生理保健功能而日益受到人们的欢迎，在乳酸菌饮品的生产及勾兑过程中，往往要添加一些葡萄糖、蔗糖、异构糖等甜味剂，以调节产品的口味，但是近年来低热量…
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