不同种类酶对绿茶饮料防沉淀的影响取一定量茶汤，调节茶汤pH4.5、温度35 C，用单宁酶在35℃条件处理2h后离心。取一定量茶汤，调节pH5.0、温度50C，用木瓜蛋白酶在50 ℃条件处理2h后离心。饮料是…
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选果→洗果→去核→软化一打浆-细磨→调配一均质一脱气一灌装一封盖一杀菌一成品。技术要求饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断…
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操作要点（1）杀菌接种。将经巴氏灭菌后的还原乳迅速冷却到43 ℃左右，在超净工作台上按设计方案接入工作发酵剂，搅拌均匀。关于饮料研发成都市佳味添成饮料科技研究所的目标是超越客户的期望，…
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工艺要点（1）百合汁制备。除去干瘪不良或霉变的干百合及杂质，选取表面细腻光滑、无虫无变质的干百合，清洗干净。将洗净的干百合在室温下用蒸馏水浸泡12h，然后放入提前准备好的沸水中煮5 min，…
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