实验方法 酸性乳饮料的制备["a.准确称取9.0g脱脂乳粉（酸乳饮料蛋白质含量为1.5%）溶解于40℃的去离子水中，置于磁力搅拌器上搅拌水合30min，搅拌速度为1000r/min而后均质25MPa b.准确称取1…
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乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入一定量的水、白砂糖、柠檬酸及稳定剂，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵、稀释而制成的活性饮料制品[3]）。竹叶乳酸菌饮料的研制为乳酸菌饮料向…
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饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、…
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破碎的红枣与生姜中加人水，预煮时当温度达到60℃时即可加人蔗糖和柠檬酸，蔗糖量固定为8%，柠檬酸最固定为0.2%。当温度达到90℃ ,恒温保持30min进行浸提。成都市佳味添成饮料科技研究所为了更…
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