香菇又名香蕈、花菇、香信、香菌、香菰、冬菰等,常用香菇、冬菇名,商品名为花菇,福建地方名称冬菰。据研究,香菇营养丰富,100g干品中含能量为896KJ,蛋白质21g、脂肪1.3g、粗纤维32g、碳水化合物29…
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山楂富含碳水化合物、氨基酸、有机酸,维生素、矿物质以及微量元素,其中VC含量尤为突出。其还含有黄酮类化合物、橘皮黄苷、金丝桃苷等生物活性成分。现代医学研究证明,山楂具有抗心率不齐、降血脂…
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构成瓜果香气的香味物成分主要有酯类、醛类、储类、醇类、酮类及挥发酸等，绝大部分风味物质含量低，又易挥发’“。因此．对于瓜果榨汁，在提高出汁率的同时，如何更好地保持原料的香味物质，作者…
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胡萝卜又名金参,属伞形花科植物,准》。素有‘小人参”美称。它营养丰富,并具有较高的水符合GB079—89（软饮料原辅料的食疗作用。现代药理研究证实,胡萝卜对保护视要求》中软饮料用水标准,且经过净…
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