随着果品酿醋及饮料的兴起与快速发展， 果醋的开发近几年受到关注与重视， 但复合性果醋开发品种较少。 这种利用多果汁互补增效作用酿制的果醋其市场前景更为广阔。 黑加仑与沙棘复合果醋不仅具有…
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发酵酸乳饮料是饮料市场的主流产品之一。其中重要的一类产品是果味发酵酸乳饮料。 此类产品以口感清爽、 营养全面且易吸收等特点而受到消费者的欢迎。 随着酸乳饮料消费量的不断增大． 市场对产品…
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魔芋是一种多年生草本植物, 块茎中干物质的主要成分为魔芋葡甘聚糖, 此外还含有蛋白质、维生素和矿物质等。魔芋葡甘聚糖是一种优良的膳食纤维, 是一种理想的低热低脂肪物质。草莓柔软多汁、酸甜可…
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猕猴桃又叫奇异果，猕猴桃果实 V C 、V E 、食用纤维、钾、钙、硒等微量元素含量丰富，其主要成分含量位居其他水果前列。 成熟的猕猴桃果实中含有可性固形物 10 %~17 %， 含磷 42.2 mg、 钠 3.3 …
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