一、原料优选与特色挖掘
成都市佳味添成饮料科技研究所提供以下服务:
配方过程(想法)
成本核算分析(确定局限性和机会)
精细调香(采样阶段,原型)
成分声明和营养成分(文档)
关键成分的供应(价格具有竞争力的最高品质)
技术和生产支持(专有技术,联合包装)
品牌发展指南(商业化)
研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
甘薯作为主要原料,其品种的选择至关重要。应选用口感细腻、甜度适中、淀粉含量合理且具有浓郁薯香的特色甘薯品种。例如,某些产地的红心甘薯,不仅颜色诱人,还富含花青素等营养成分,能为饮料带来独特的视觉和健康价值。同时,建立稳定的甘薯种植基地,采用绿色、有机的种植方式,确保原料的安全与品质,从源头上实现差异化。
对于牛乳,可与优质牧场合作,选用新鲜、无添加的高品质牛乳,强调牛乳的醇厚口感和丰富营养,如蛋白质、钙等含量优于普通标准,为消费者提供更优质的奶源体验。
二、配方创新与口感优化
在传统甘薯牛乳配方基础上进行创新。除了甘薯和牛乳的基本组合,可添加适量的天然香料,如肉桂、香草等,增添独特的风味层次,使其区别于普通甜品口味的饮料。
调整甘薯与牛乳的比例,经过多次试验,找到口感与营养的黄金平衡点。既保留甘薯的香甜厚实,又突出牛乳的丝滑绵柔,让两者在口感上相互交融、相得益彰,创造出独特的“薯香奶韵”。
可以考虑添加一些功能性成分,如益生菌、膳食纤维等,将甘薯牛乳饮料定位为一款兼具美味与健康的饮品,满足现代消费者对健康饮食的追求,进一步与其他普通饮料拉开差距。
三、工艺改进与品质提升
采用先进的加工工艺,在保证甘薯和牛乳营养成分不受损失的前提下,最大程度地保留原料的风味。例如,运用低温慢榨技术处理甘薯,使其细胞壁充分破碎,释放出更多的营养物质和天然香气,同时避免高温对营养的破坏;在牛乳加工环节,采用巴氏杀菌结合无菌灌装技术,确保牛乳的安全性和新鲜度,延长产品的保质期。
引入均质工艺,使甘薯颗粒和牛乳脂肪球均匀分布,提高饮料的稳定性和口感细腻度,让消费者在饮用时感受到丝滑顺畅的口感,没有颗粒感或分层现象,提升整体品质。
四、包装设计与品牌形象塑造
包装是产品差异化的重要外在表现。甘薯牛乳饮料的包装设计应独具匠心,既要体现产品的特色,又要符合现代消费者的审美和消费习惯。
可以采用清新自然的色调,如绿色(代表甘薯的天然)、白色(象征牛乳的纯净),搭配简洁明了的文字标识,突出“甘薯牛乳”的核心信息以及产品的独特卖点,如“有机甘薯”“优质牛乳”“富含营养”等。容器形状上,可设计成独特的矮胖瓶型,方便手持,增加产品的辨识度。
在品牌形象塑造方面,强调产品的健康、天然、美味理念,通过品牌故事、文化内涵的挖掘,赋予甘薯牛乳饮料更多的情感价值。例如,讲述甘薯种植的传承故事、牛乳牧场的生态风光等,让消费者在购买产品的同时,也能感受到一种生活方式和情感共鸣,从而建立起忠实的消费群体。
五、营销策略与渠道拓展
在营销方面,针对甘薯牛乳饮料的特点,制定精准的营销策略。利用社交媒体平台进行线上推广,通过美食博主、健康达人的试喝分享、评测视频等方式,吸引消费者的关注和兴趣,引发口碑传播。同时,开展线下试饮活动,在超市、商场等人流量较大的地方设置试饮点,让消费者亲身体验产品的口感和魅力,促进购买决策。
在渠道拓展上,除了传统的超市、便利店等零售渠道,还可以积极开拓电商平台,开展线上销售,方便消费者购买。与餐饮企业合作,将甘薯牛乳饮料作为特色饮品供应,如在甜品店、咖啡馆、餐厅等场所推广,拓宽消费场景,增加产品的曝光度和销售量。
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