立足特色农产品，助力乡村振兴

实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署，是新时代做好‘三农’工作的总抓手——习近平

从容应对百年变局和世纪疫情，推动经济社会平稳健康发展，必须着眼国家重大战略需要，稳住农业基本盘、做好‘三农’工作，接续全面推进乡村振兴，确保农业稳产增产、农民稳步增收、农村稳定安宁——《中共中央 国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》

2018年1月2日，2018年中央一号文件，即《中共中央 国务院关于实施乡村振兴战略的意见》发布；同年9月，中共中央、国务院印发《乡村振兴战略规划（2018-2022年）》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。2022年2月22日，《中共中央 国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，即2022年中央一号文件发布；同年3月5日，李克强总理作政府工作报告，在乡村振兴方面要支持脱贫地区发展特色产业，启动乡村建设行动。

近年来，随着乡村振兴战略的持续推进，全国各地区各部门将乡村振兴与巩固脱贫攻坚成果有效衔接，大力发展特色产业。如今，农产品品牌形象建设形式日趋丰富，众多农业企业积极转变发展思路，以品质和服务塑造品牌，不断为乡村振兴注入活力。

打造乡村特色产业，特色农产品的创新深加工是重要途径之一。根据国家统计局分类，通常将食品加工业、食品制造业、饮料制造业等12个行业作为农产品加工业的主要行业；饮料制造业作为其中的一个重要领域，各区域可以针对自己的特色农产品进行深度延伸，开发以该农产品为原料深加工的饮料、果汁等产品。成都市佳味添成饮料科技研究所的研发技术团队对于特色农产品深加工饮品打造区域特色产品，提出了几点建议：

1、区域特色：农产品需要找准核心竞争力和差异化特征，包括地域特色、文化特色等，体现在产品本身及包装上，引起消费者的体验和购买欲望；

2、精选优质原料：为增强大众对陌生原料的认知和接受度，应在特色区域寻找最优质的特色农产品原料，突出其在品质、营养价值及功能价值上的优质性和差异性，以满足消费者对营养和健康的诉求；

3、融入创新元素：特色农产品深加工饮品具有一定的口感和风味辨识度，为了使其存在感进一步提升，进入主流市场，就需要融入时代流行的创新元素，在传统口味的基础上进行升级改良，以吸引更广大消费者的注意。如近年来流行的零糖、零脂、零添加、气泡水、功能饮料等时尚元素。

我国幅员辽阔，地理环境复杂多变，早已出现了很多带有明显区域特色的饮品，如海南椰子汁和清补凉、广东凉茶，山西沙棘汁、云南酸角汁、西南地区的刺梨汁等等；又比如成都市佳味添成饮料科技研究所曾开发的贵州特色的铁皮石斛水植物饮料、云南省文山州特色的三七花植物饮料、江苏的白果元液植物饮料、四川省甘孜藏族自治州特色的高原苹果汁等，这些产品都对于当地发挥资源比较优势、形成优质特色农产品产区、推进农业综合开发、促进农民增收具有重要意义。

乡村打造特色产业对于乡村振兴、区域特色的技术成果转移、实现当地百姓稳定就业稳定收入、带动乡村脱贫致富具有重要意义。如今，人们越来越关注加工包括饮料在内的各类食品的内在品质，从色泽、口感到安全，消费者也越来越挑剔，单纯靠作坊式原始加工生产已经行不通，必须讲求高起点，高科技含量，这样才有市场竞争力。面对国家乡村振兴战略的大趋势，成都市佳味添成饮料科技研究所作为专业饮料研发机构，能够提供专业的技术，助推区域特色产品转化成饮料产品，将区域特色原料的健康性、营养性、安全性、功能性和体验感等全面考虑，并努力寻找产品的差异化，使产品得到消费者喜欢和认可。