食品饮料行业的日新月异，产品配方研发也需要走在时代前端。为此，成都市佳味添成饮料科技研究所会定期邀请不同领域的专家来佳味添成指导讲座，使佳味添成的同仁学到既权威又前沿的知识。

而2018年4月15日，成都市佳味添成饮料科技研究所有幸邀请到了四川大学华西医院黄文教授来佳味添成指导工作，并就“功效性食品及临床应用”，做出了详细的专题讲座。

成都市佳味添成饮料科技研究所首先对黄文教授在百忙之中莅临佳味添成表示了热烈的欢迎，并陪同参观了研发中心，并借助产品墙详细的介绍了研究所发展的历程，得到了黄文教授的高度肯定。

黄文教授，四川大学华西医院中药药理实验室主任；四川省学术带头人；联合国人居署“SCP” 项目中方专家；中国—欧盟“EMCP”国际合作项目中方专家；国家中医药管理局项目评委；国家自然科学基金项目评审专家。

一同参与此次讲座的还有原四川大学食品学院院长，佳味添成首席技术专家卢晓黎教授；四川大学华西医院中药新药与健康产品研究中心辛博士。

在专题讲座上，黄文教授指出：

21世纪对人类最大的威胁是什么？

世界卫生组织（WHO）指出：21世纪威胁人类的头号杀手是生活方式病，尤其是它的“前奏”——亚健康。

据世界卫生组织一项全球性调查结果表明，全世界真正健康的人仅占5%，经医生检查、诊断有疾病的人也只占20%，75%的人处于亚健康状态。这75%的人通常没有器官、组织、功能上的病症和缺陷，但是自我感觉不适，疲劳乏力，反应迟钝、活力降低、适应力下降，经常处在焦虑、烦乱、无聊、无助的生活状态中。

亚健康状态会影响人们工作效率、生活及学习质量。影响睡眠质量，加重身心疲劳，诱发慢性疾病，如恶性肿瘤、心脑血管疾病和糖尿病。严重者可能造成早衰，引发过劳死。

黄文教授表示，随着社会的发展，越来越多人开始重视健康，食品饮料的主题也在发生改变，未来食品饮料的消费趋势将着重往功效性食品发展。

早期：满足饥饿需要（关注生存）；

现在：满足健康安全需要（降低有毒物，增加有益成分，关注点转移）；

未来：满足降低疾病风险需要（功能性增加）；

未来，消费者更喜欢选择天然健康的食物，利用食物的营养价值，来寻找内在的健康益处，所以食品饮料行业也该大力发展具有营养功能和调节生理活动功能第三代功能食品。

黄文教授的演讲让在座的人在轻松的氛围中学习和了解了亚健康对人体的危害以及如何运用食物的营养价值，制作出有针对性和调节机体功能的功能性食品，使佳味添成的同事开阔了视野，明晰了思维，对今后更好的开展食品饮料产品研发深有裨益。

随后，在现场自由讨论环节中，我们佳味添成的同事更是踊跃提问，黄文教授针对每位同事提出的问题也认真的分析解答，让每位同事都受益匪浅。

在轻松、愉悦的氛围中结束了此次讲座，通过此次的讲座让我们更加意识到学习的重要性，我们唯有掌握与时俱进的消费者食品饮料消费趋势和不断提升的研发技术才能带给人们更健康、更美味的产品，为成千上万饱受亚健康困扰的消费者带来福音。