据日本农林部门统计，在日本近年来，乳制品发展处于停滞状态，而酸奶制品包括酸性乳饮料逐年都以20%左右的增长率递升。我国人民的酸奶制品消费量也逐年上升，开发酸奶乳饮料并商品化是一项很有意…
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鱼腥草饮料加工工艺路线：鱼腥草鲜叶→预处理→浸提→浓缩→调配→过滤→灌装封口→杀菌→成品 鱼腥草原料挑选：挑选品种优良、成熟度适宜、新鲜的鱼腥草叶。如果您是饮料行业的新手，并试图弄…
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香蕉的特点是含酶类丰富、含糖高、酸度适中、香气特好，但因含果胶物质较多，氧化酶活性高，用以制果酱易氧化变色、变味，用于制果汁不易澄清，因而用香蕉做饮料难度较大。本研究根据香蕉果肉成分…
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造粒工艺条件的优化当海藻酸钠一果蔬汁混合溶液滴入CaCl溶液中后，立即反应生成不溶性钙盐。由于表面张力及内聚力的作用，使液滴缩小成为表面积最小的球体结构，同时表面形成溶性的胶体膜。随着浸…
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