大豆乳酸发酵饮料是向大豆乳中接种乳酸细菌后经发酵而成的一种新型乳酸菌饮料。乳酸发酵食品的主要特点是:①乳酸菌在发酵过程中生成乳酸和其他有机酸以及多种氨基酸、酶等对人体健康有益的物质，…
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向日葵作为一种经济作物，其适应性强，在我国种植面积很大，是人们非常喜欢食用的食物.长期以来，向日葵多用于生产食用油及焙烤后嗑食，对其深加工甚少.近年来，向日葵作为一种很有潜力的蛋白质资…
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芦荟是百科多年生多肉植物.有500多个种类，是一种古老而神奇的植物。芦荟原产于非洲热带干早地区，现在几乎遍及世界各地，近年我国也有大量种植。近代研究表明芦荟的叶子中含有多种营养成分，如芦…
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绿豆为豆科一年生草本植物，是营养价值和经济价值较高的一种豆类。其价值表现在:(1)绿豆蛋白质含量高，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍;(2)绿豆籽。每…
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