葛根既是传统的中药又是保健食品,是我国卫生部公布的药食共有资源,我国的葛根资源丰富,主要有野葛和粉葛两种。葛根中含有大量葛根素、异黄酮类化合物,具有促进心脑血管血流、降血脂、降血糖、降血…
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瓯柑历史上为皇家贡品,主要产于温州瓯海一带,风味独特,营养价值高。其中的柚皮苷类物质有降压、增加冠脉流量、祛热生津、化痰止咳、清凉解毒等效能。试验将瓯柑榨汁添加到酸奶中,增加了酸奶的营养…
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燕麦俗称油麦、玉麦,是低糖、高营养、高能量食品,从营养的角度来看,燕麦含蛋白质9.2%~14.7%,脂肪3.0%~4.6%,维生素A、B、叶酸、生物素、磷、钾、钙等矿物质。从功能的角度,燕麦能吸收人体内的胆固…
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薏米即薏苡仁,是禾本科多年生草本植物,是我国古老的药食兼用作物之一。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种氨基酸、维生素、无机盐以及一定量的薏苡仁酯、三萜类化合物、β-谷甾醇等多种…
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