小米本身就含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，素有有“健脑主食”之称。并且小米中的蛋白质中，还含较多的色氨酸和蛋氨酸，具有防止衰老的作用。并且，小米是五谷…
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本文介绍了果味饮料酸豆乳的配方研制的生产工艺。由于该饮料性质不稳定易产生脂肪上浮和蛋白质沉淀等现象，使产品外观和口感欠佳。针对这些问题，成都市佳味添成饮料科技研究所使用不同的混合乳化…
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2016年已经过去，回顾2016年的饮料行业，成都市佳味添成饮料科技研究所专家对预测2017年将会有更多的企业倾向于健康型饮料。 看看过去几年的明星产品，从运动饮料到植物蛋白食品，从低糖、低卡、…
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目前市场上流行的褐色乳酸菌饮料一般是以脱脂乳粉、葡萄糖粉等为原料，经90-95℃,2-3h保温褐变，再经干酪乳杆菌低温长时发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁等的一种…
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