2017年1月9日，《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538-2016）由国家卫生计生委和国家食药管理总局联合发布。该标准涵盖了饮用天然矿泉水的感官、理化、微生物等58项指标的检验方…
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2017年1月9日，《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》（GB12695-2016）由国家卫生计生委和国家食药管理总局联合发布。该标准将代替《饮料企业良好生产规范》（GB 12695-2003），并于2017年12月2…
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生产苹果汁用的苹果原料，主要是富有苹果风味，糖分较高，酸度适当，香味浓郁，果汁丰富，取汁容易，酶褐变不甚明显等。有些苹果品种单独制汁，不一定能取得满意的结果，但与其他品种适当配合，便…
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1、果蔬汁败坏常表现为表面长霉、发酵，同时产生二氧化碳、醇或产生醋酸，其原因为：A、细菌的危害：常见的是乳酸菌，除产生乳酸外，还产生醋酸、丙酸、乙醇等，并产生异味；B、酵母菌的危害：酵…
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