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"西椰露(椰汁西米露)"植物蛋白饮料

2018-1-31 16:06:15 次浏览

开发机构:    成都市佳味添成饮料科技研究所  

 

开发时间:   2018年1月


 开发产品:  "西椰露"植物蛋白饮料

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产品名称:西椰露(椰汁西米露)

产品类型:植物蛋白饮料

主要配料:椰浆、西米、全脂奶粉

推荐瓶型:250ml易拉罐

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营   养   成   分





椰子浆

含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。


西米

西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。


全脂奶粉

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。


包装创意


激烈的市场竞争和喜新厌旧的年轻消费者,都要求饮料从业者不得不在食品饮料的包装上挖空心思。因为,能一眼从货架上跳出来的创新性包装,也是流量和销量的入口和保障。椰子的产地主要在热带,所以瓶身上有海滨、长满椰子的椰树、婀娜的少女、和可爱的大象,以南国特有场景体现异域风情,就使产品被赋予与众不同的风采。背景色采用蔚蓝色,让人想起海滨的海水和广阔的蓝天,瓶身还设计有椰子图案,让产品更具有吸引力。采用易拉罐设计更易携带、馈赠、饮用。

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设计灵感

饮料研发设计师兜兜说,自己在大学期间曾经在“某记”甜品店做暑假工,细心地兜兜发现,店里的产品很多,至少有50种甜品可以供客人选择,可唯独西米露产品是每天销量最高的,几乎是每桌客人都会有人选西米露。这段经历让兜兜在毕业后有了灵感:既然某记甜品这款产品卖的这么好,就说明西米露产品有足够的市场需求,于是兜兜在传统西米露里又添加了牛乳和椰浆增加浓郁口感,成就了今天的--西椰露。

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市场调查


随着人们对生活品质的追求不断提高,对健康的诉求越来越强,体现在饮食方面,除了注重美味的体验,将更重视饮食所带来的营养健康功效,饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康,从“好喝”向“喝好”转变。前瞻产业研究院分析认为,随着碳酸饮料面临产品品种老化、渠道表现力弱等瓶颈的拖累,饮料市场继续向植物蛋白饮料、茶饮料、饮用水等“健康”饮料方向发展,植物蛋白饮料行业未来几年的增速将有望保持在20%以上,领跑整个饮料制造市场,预计到2020年植物蛋白饮料市场规模达2583亿元,占饮料行业的比重继续上升至24.2%。同时,我们投放了10000份试喝小样到市场,收到了90%以上的好评率,这更增加了我们的信心。

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