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“椰米露”植物蛋白饮料

2017-11-10 15:31:44 次浏览

开发机构:    成都市佳味添成饮料科技研究所  

 

开发时间:   2017年11月


 开发产品:  “椰米露”植物蛋白饮料

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产品名称:椰米露

产品类型:植物蛋白饮料

主要配料:椰浆、东北大米

产品包装:利乐钻

食用人群:老少皆宜

营养成分

椰子

椰子富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。可以补充均衡人体营养所需,也含有丰富的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进发育,镁可改善老年人的循环系统;椰子含有抗氧化成份,在与日光接触中发挥中和游离基的作用,促进新陈代谢,促进血液循环,对预防关节炎、心脏病有一定的作用;椰子含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

东北大米

大米味甘性平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”。大米是补充营养素的基础食物,所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的,所含水溶性食物纤维,可以将肠内的胆酸汁排出体外,预防心血管等疾病。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防病、消除口腔炎症的重要食疗资源。大米具有补脾和胃、清肺功效,也具有养阴的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

包装创意


"椰米露"植物蛋白饮料,产品设计采用白色、绿色、蓝色清新自然色彩,画面充满浪漫的海滨风,让人感觉行走在海边,似乎可以闻见椰汁的芳香,可以体会到海风徐徐,舒适的设计风格能瞬间勾起人们的购买欲。设计图案选取产品主材奶花与椰子、大米相结合,形象地体现产品主要营养成份,让产品选择更直观。包装选用钻石包时尚便利,适合大众消费者食用、携带。

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设计故事


饮料研发设计师老Q说,六年他去了海南,第一次看海南的蓝天和满目的椰子林,第一次看海南人喝椰子就像喝水,草地上躺满了只开一个洞的椰子壳,那就是当地人喝完水后信手丢弃的容器,椰肉呢?就成了滋润土地的肥料。老Q觉得有些浪费,就向当地人讨教,他们告诉老Q,本地少有人吃椰肉,也教给打开椰子的方法:抬起椰子向地上猛砸摔裂,然后用勺子舀着鲜嫩的椰肉吃。老Q说,初尝椰汁没有太大感觉,但是新鲜的椰肉真是好吃。而今自己从事了饮料研发工作,每每想起第一次吃椰肉,就会觉得无限欣喜,所以今天,老Q用椰浆加上了大米汁制作了这款椰米露。

市场调研



椰汁品类已经有近30年的发展历史,经过这么多年的市场培育,已形成一定的消费基础。在消费升级、消费者口味要求提高等现实背景下,作为植物蛋白饮料的分枝,椰子蛋白饮料凭借健康的口感成为了替代果汁、可乐、雪碧宴席饮料老三样的首选。最新报告《植物蛋白饮料2016》显示,椰汁饮料是增长最快的子品类之一,有30%的人表示比过去喝得更多了,其饮用排名相较于去年,超过了大豆饮料(29%)和谷物饮料(26%)。


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