苦瓜是一种药食同源的食品，含有维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等营养成分，其含有的功能性成分具有预防坏血病、降低血糖、防止动脉粥样硬化、提高人体免疫力、防癌抗癌等功能。近年来，很多学者…
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海参是我国北方地区重要的海珍品之一。新鲜海参不官一保存，因此海参常被制成盐渍海参、即食海参以及冻干海参等产品。即食海参保质期较短，而盐渍海参和冻干海参又需要发泡等过程才能食用。为了使…
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沙棘为胡颓子科酸刺属植物，是一种落叶性灌木，又名醋柳、酸刺。沙棘果实营养丰富，维生素C 含量达(800-1000) mg/100 g,是猕猴桃的3倍，西红柿的20倍，葡萄的200倍，因此被称为"VC之王.此外…
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银杏果含有多种营养元素，如淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。雪菊富含黄酮类物质、有机酸等多…
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