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头 条以科学为舟,渡一夜安睡:国货助眠品牌舒氪方舟完整商业深度案例分析
全民睡眠需求持续爆发,睡眠经济步入高速增长周期,预计 2027 年国内整体市场规模将突破 6586.8 亿元,滋补保健类天然助眠饮品成为赛道增长主力。当下市场主流助眠产品普遍依赖褪黑素,长期使用易…...【查看详情】
乳酸豆奶饮料配方的加工工艺

乳酸豆奶饮料配方的加工工艺

利用大豆植物蛋白代替脱脂奶粉,生产乳酸发酵饮料,制成风味,口感及外观上与普通牛乳乳酸饮料几无差别。这种大豆饮料,其有乳酸饮料固有的特征,酸味柔和、有益消化、调理肠胃,抗机体肉腐败菌的…

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南瓜茶饮料配方的不同风味加工技术研究

南瓜茶饮料配方的不同风味加工技术研究

南瓜为葫芦科,草本植物,果肉营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、人体必需的8种氛基酸和葫芦巴碱、戌聚糖、果胶、甘落醉、瓜氛酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、铁、锌、硅等矿质元…

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灵芝豆奶饮料配方的加工工艺

灵芝豆奶饮料配方的加工工艺

灵芝,俗称灵芝草、灵芝草,自古以来被人们誉为“仙草”、“长生不老药”。有赤、萦、白、黄、青、黑等品种之分,古代中医认为可治“百病”,现代医药学证明它既可增强和改善机体主要器官系统的功…

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果汁酸化豆奶饮料配方的研制

果汁酸化豆奶饮料配方的研制

果汁酸化豆奶饮料是把大豆制成豆奶后,加人原果汁、白砂钻、挽定剂、乳化剂、酸化剂、食盐、香精、香料等,配制成的一种新型复合饮料。为防止在豆奶酸化过程中.pH值下降到等电点时蛋白质发生凝聚…

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