饮料配方设计是生产的前提，市场竞争迫使企业需要不断进行新产品的研发，这是永远持续的话题，即使既有的产品也需要与时俱进地对饮料配方进行调整，对这方面的关注是每个企业技术人员应关注的话题…
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公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。按照GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准…
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《饮料通则》中给功能性饮料,即特殊用途饮料定义为：加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，而植物功能性饮料还没有统一的定义，根据成都市佳味添成饮料科技研究所饮料配方研发专…
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乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。该产品由于乳酸菌的发酵作用使…
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