雪梨，性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，具有润肺清燥、止咳化痰的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咽干口渴等症状具有一定的缓解作用，在中国也有着极为悠久的栽培历史，堪称水果中的“历史元老”。早在《诗经》中，便有“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇”的记载，这里的“甘棠”据考证很可能就是梨的一种，这表明早在先秦时期，梨就已经进入了人们的生活视野，成为重要的水果之一。到了秦汉时期，我国梨的种植范围进一步扩大，品种也逐渐增多，西汉时期的《西京杂记》中就记载了上林苑中种植的多种梨树品种，这体现出当时人们对梨的栽培和选育已经有了一定的技术和经验；同时在这一时期，梨不仅作为一种日常水果供人食用，还因其清脆爽口的口感和较高的营养价值，开始成为宫廷贵族宴会上的原料，从普通的农产品逐渐走向更广阔的社交和文化领域。随后到了唐宋时期，梨的种植技术更加成熟，品种也更加丰富多样，众多文人墨客也对梨情有独钟，他们在诗词中常常提及梨，赋予其更多的文化内涵，比如唐代诗人岑参在《白雪歌送武判官归京》中写下“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的千古名句，以梨花盛开的美景来形容塞外雪景，不仅展现了梨的美丽，也让梨在文学作品中留下了深刻的印记；宋代诗人苏轼也曾有“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城”的诗句，进一步描绘了梨花盛开时的迷人景象，让后人感受到了当时梨在人们生活中的重要地位以及其独特的审美价值。

饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。

   “三流的配方，模仿口感。二流的配方，简单创新。一流的配方，价值设计”。好产品都是设计出来的。

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。

冰糖，味甘，性平，归脾、肺经，有补中益气的作用，对于脾胃虚弱、气短乏力等有一定的调养效果，其制作历史与古代制糖技术的发展息息相关。人们最初从甘蔗、甜菜等植物中获取糖分，经过简单的压榨和熬煮后，制成粗糖，但这种粗糖杂质较多，口感和纯度都有待提高。到了唐朝时期，制糖技术有了重大突破，邹和尚云游四方，对当时国内外各种科技都有着浓厚的兴趣，尤其是印度等地传来的制糖技术，当他行至四川遂宁时，被当地山清水秀、遍地蔗田的景象所吸引，于是在伞山结庐而居，建立起了制糖实验室；经过无数次的实验和探索，邹和尚成功创造出一套复杂而精妙的窨制糖霜技术，这套技术包括甑蒸、釜熬、煎蒸、灌瓮和取霜等多个程序，通过这套技术制作出来的糖霜，色泽洁白、质地纯净、口感清甜，色香味俱佳，一经问世便备受赞誉，遂宁也因此成为全国最早生产糖霜的地方，其糖霜更是被列为贡品，供皇室贵族享用。此后，随着时间的推移和技术的不断改进，冰糖的制作工艺也日益完善，在宋代人们在糖霜制作的基础上，对工艺进行了优化和创新，逐渐形成了现代冰糖制作的雏形。到了明清时期，冰糖的制作技术已经相当成熟，不仅产量大幅提高，而且品质也更加稳定，同时冰糖也不仅仅是皇室贵族的专属，而是逐渐走入寻常百姓家，成为人们日常生活中不可或缺的甜味剂，广泛应用于烹饪、茶饮、药用等多个领域。

冰糖雪梨的现代传承和创新

实际上，早在远古时期，人们就发现了食用梨子能够缓解咳嗽、润肺解渴，于是将梨熬制成浓缩膏；到了唐朝时期，人们将秋梨加姜片、甘草、川贝等药材熬制成膏状，成为宫廷秋季御用养生饮品。明清时期，秋梨膏经宫中御医外传，走入寻常百姓家，成为老少皆宜的滋补品。到了近代，关于梨的饮品也逐渐家喻户晓，特别是在秋冬时期，冰糖雪梨、烤梨、冻梨等饮品、甜品凭借着滋补润肺的功效、香甜多汁的口感，备受人们追捧。

预包装饮料领域

康师傅

作为知名饮料品牌，康师傅冰糖雪梨自2011年9月上市以来就备受追捧，销售成绩优异。其产品优选果肉嫩白的多汁雪梨，融入甘甜冰糖，用现代工艺制成，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。除了经典的冰糖雪梨口味，还拓展出冰糖山楂、冰糖柠檬等系列产品，形成冰糖系列家族。

统一

统一冰糖雪梨于2011年4月上市后便迅速在国内饮料市场热销，其采用清爽配方，在清润雪梨与冰糖的基础上，融入甘甜罗汉果，宣传口号是“一口润心扉”，给消费者带来独特的口感体验，在市场上拥有较高的知名度和稳定的消费群体。

燕之初

燕之初的冰糖雪梨燕窝，是基于传统燕窝炖雪梨老方的创新改良。在食材选取上独具匠心，燕窝来自东南亚专属采燕基地，直供且正规进口报关，加入CCIC中检溯源系统，品质有保障，搭配福建省古田县特产的古田银耳，以及产自雪梨之乡四川金川县的雪梨；通过先进杀菌工艺，高温炖煮释放银耳中的银耳多糖，使汤底浓稠胶质满满。食用方式上，采用自主创新研发的专利微波碗，开盖后可直接放入微波炉加热90秒，且碗身不烫手，食用便捷。在产品配料上，精减配料表，0添加防腐剂，以物理手段灭菌，延长保质期，满足了消费者对健康、便捷食品的需求。

新式茶饮领域

瑞幸“大冻梨美式及拿铁”

瑞幸“大冻梨美式及拿铁”，巧妙地将东北限定水果冻梨融入咖啡饮品中；由于冻梨的地域特性，南方人出于涉猎心理可能会进行选购，而漂泊在外的东北人则借此回忆家乡味道。尽管产品评价褒贬不一，但也让瑞幸在饮品创新上收获了极大的关注度，成功吸引了消费者的尝试欲望，为冰糖雪梨在新式茶饮中的应用提供了独特的思路。

爷爷不泡茶“桂花雪梨”

爷爷不泡茶“桂花雪梨 ”，在桂花轻乳茶的基础上融入雪梨汁，桂花的馥郁香气、轻乳的柔和口感与雪梨汁的清甜相互交融，创造出一种清新又不失醇厚的独特风味。这种创新不仅丰富了产品的口味层次，还满足了消费者对于多元化口味和健康养生的需求，为品牌吸引了更多追求个性化茶饮的消费者。

甜啦啦“冰糖银耳炖雪梨”

2024年11月8日，甜啦啦官宣上新“冰糖银耳炖雪梨”，选用新鲜银耳，炖煮时释放出软糯质感与独特风味，为饮品增添浓厚的滋润元素，同时搭配来自“世界梨都”的砀山酥梨，其皮薄多汁、口感酥脆、清冽甘甜，营养价值和药用价值颇高；再加上香甜红枣，经过恰到好处的炖煮，雪梨从清脆变得柔软，与银耳、红枣、枸杞共同熬制出一杯滋润养生的佳品，不仅满足了消费者对健康养生的需求，还延续了高品质、亲民价的品牌特点，深化了其“国民时尚茶饮”的定位。

古茗“鲜炖两颗梨”

古茗的“鲜炖两颗梨”，从包装到选材都独具匠心，拥有2颗完整库尔勒香梨，并且搭配甘蔗、银耳、红枣、枸杞多种配料，香梨新鲜现炖，口感软糯多汁，整杯饮品喝起来是润而不腻的清甜。

星巴克“大红袍雪梨牛乳茶“和”大红袍雪梨拿铁”

星巴克“大红袍雪梨牛乳茶”和“大红袍雪梨拿铁”将雪梨与传统茶底、牛乳相结合，大红袍的醇厚茶香，搭配雪梨的清甜多汁以及牛乳的丝滑口感，创造出层次丰富的味觉体验。对于追求品质与独特口味的消费者而言，这两款饮品既满足了他们对茶饮的品质要求，又提供了新颖的口味选择，在茶饮市场中展现出独特的竞争力，让消费者在享受咖啡之余，也能品味到雪梨带来的清新与滋润。