果肉破碎榨汁：红阳桃果实去除果棱及果实内的种子后，用组织捣碎机捣碎。

关于饮料研发

关于饮料研发

成都市佳味添成饮料科技研究所的目标是超越客户的期望，为饮料行业提供五项关键服务；产品开发，成分供应，自有品牌优化，新品牌开发和饮料咨询项目。

作为饮料顾问，我们从事各种工作，包括产品开发咨询，基准测试，包装策略，饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标（类别，风味，包装和价格）对公司有多重要。作为饮料配方研发专家，我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们，因为我们是行业类的饮料研发专家。

成都市佳味添成饮料科技研究所的服务不止于饮料产品配方的开发。我们的团队将协助您完成商业化过程，并确保您的产品符合所有法规要求。我们还可以提供关键的市场见解和产品推荐，以激发您的下一个项目。

佳味添成独特的饮料开发方法考虑了生产的实际情况，同时还有风味，功能和形式的创新。当消费者寻求健康的饮料选择时，我们可以使用我们的专有技术帮助您实现最佳性能，而不会损害您的口味。

成都市佳味添成饮料科技研究所的使命是为希望创造创新饮料的客户开发出色的品尝和具有成本效益的解决方案。我们的技术专长，集成方法和市场脉动使我们能够协助客户推出其产品，从传统经典产品到类别破坏者，一应俱全。

成都市佳味添成饮料科技研究所努力为客户提供设计最佳产品所必需的服务，支持和见识。我们富有才华的研发团队以先进和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。我们以其思想领导力和创造出卓越的产品而闻名

成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

    加热：将经水稀释后的浆液投入夹层锅内加热至60-70℃，预煮5-10min以抑制酶的活性和降低物料的粘度。

    过滤：用细纱布过滤，除掉粗纤维，取汁。

    调配：按配方进行调配。

    胶磨、均质：将调配好的汁液通过胶体磨进行细磨，再用均质机均质，使得果汁不出现分离和沉淀的现象。

    杀菌：菌温度105℃，时间8min

    冷却：分段冷却，即用水冷却，从105℃--70℃--45℃-自然冷却。

    加热与杀菌：在产品加热杀菌时，为了达到杀菌效果，而又不影响产品原有风味，对其杀菌的温度和时间进行如下试验，试验结果确定本饮料最佳的杀菌方式为:105℃，8min。

    酸度的确定：果汁酸度过高，将会失去原果特有的风味。而成熟的红阳桃果为味甜带酸，若酸度太低，也影响口感。为了保持原果汁的香气和滋味，通过多次调试，经5位同学的品偿，确定ph为4.1左右，

     通过对比不同配方试验，确定了饮料的最佳配方是:果汁3%、白砂糖7%,葡萄糖20、柠檬酸和苹果酸适量，其余为软化水，该饮料不仅含有丰富的营养成份，且有保健作用，具有很好的市场前景.