随着现代人们生活水平的提高，消费观念也在不断提高。声称“0能量”、 “无糖”、 “100%”等饮料类产品越来越受欢迎。那么这些声称到底是什么意思呢？

 “0能量”并非没有能量

  在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17kJ/100g（固体）或100ml（液体）时，就可以声称“0能量”。也就是说，一款饮料标示“0能量”，并不是说饮料中真的一点能量也没有，而是因为其含量极其低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

“无糖”也可能有甜味 

  为了获得较好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖，而甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖等。

与“无糖”饮料类似，“低糖”饮料也是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我国标准规定，糖含量低于5g/100ml，就属于“低糖”食品。

“果汁饮料”和“果味饮料”

  “果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差，不过，千万别小看了这一字之差。“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%；而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至一点果汁都不含。

“咖啡”与“咖啡饮品”有别

  咖啡只有一种配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡；咖啡饮品则不然，它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆，还有食品添加剂，都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中，咖啡的排名经常是很靠后的，甚至在最后一位，这说明在所有配料中，咖啡含量所占比例比较小。

“蛋白饮料”未必高蛋白

  市场上，植物蛋白饮料种类多样，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。不少人认为就是“高蛋白”饮料。植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%，因此市场上植物蛋白饮料中，一般标着每100ml饮料中蛋白质含量在0.6-1.0g。但是根据标签标准要求，如果要声称“高蛋白”饮料，每100克饮料中蛋白质含量应大于或等于12g；若以每100ml或每420kJ计算，则要求蛋白质大于或等于6g。一般情况下，植物蛋白饮料未必能达到“高蛋白”的要求。

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