混合、杀菌：将原料乳与杨梅汁混合后，90℃杀菌30min并快速冷却至43℃，准备接种。

成都市佳味添成饮料科技研究所的专家们一直在能量饮料领域开展工作，我们注意到该行业在不断发展，并与所有最新趋势保持同步。如果您正在考虑成立一家能量饮料公司，请与我们联系，让我们帮助您获得优势，您将需要在竞争激烈的能量饮料市场中获胜。

您是否正在尝试开发新的饮料品牌？寻找饮料研发专家吗？成都市佳味添成饮料科技研究所是饮料研发的领导者。我们可以帮助您从头到尾了解您的想法！

研发是创建新饮料品牌的重要组成部分。在饮料行业中，技术不断发展，紧跟潮流是至关重要的。了解客户的偏好，竞争对手的发展以及趋势是饮料行业中必不可少的信息。 佳味添成会不断了解行业趋势，并不断寻找使您的饮料与众不同的新原料。

服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。

您是否正在考虑开展能量饮料业务？佳味添成已经在能量饮料领域开展了数十年的工作，并在全国范围内开发和推出了能量饮料产品。

能量饮料行业从根本上真正改变了饮料世界的形态。大约30年前，红牛在欧洲被引入，并在不知所措的地方成为一家市值数十亿美元的公司。能量饮料市场规模巨大，可以成为高利润的商业机会。如果您过去十年来过便利店或超市，那么您将很难错过该行业的巨大成功。

多年来，我们一直在帮助各地的公司开发自己的能量饮料。我们屡获殊荣的能量饮料专家将帮助您创建能量饮料配方以及令人兴奋的包装，以出售您自己的新能量饮料。

    调配均质：将稳定剂、冰、糖溶液与发酵乳相混合进行调配，预热至53℃，20MPa进行均质。

    后杀菌、灌装：采用后杀菌方式，90℃杀菌10min，灌装后即得成品。

    杨梅汁与鲜乳的比例直接影响到产品风味、色泽、组织状态等，为寻求最佳的配比，试验选1 ：1、1.5：1、 2：1、2.5：1等4个不同配比的发酵原料，在其他各项工艺条件一致的前提下，以乳酸菌饮料感官评分为指标(100分，其中色泽10分姐织状态20分、香味30分、滋味40分)，通过单因素试验确定其最佳配比。可以看出，以2：1的比例和1.5：1的比例比较好，同时1.5：1的比例的组织状态要好于2：1的比例，但滋味及杨梅的风味体现较弱.综合考虑，选杨梅汁与鲜乳2：1的比例为最优方案.

发酵乳发酵条件的选择