近年来称猴桃资源的开发利用发展迅速，但用赫猴桃为基汁配以其他中草药成分研制成的功能性饮料却很少，又因称猴桃果实不耐贮藏，我国琳猴桃果实资源利用率不足1%，因此本研究为满足市场需要及充分利用琳猴桃果实资源，开辟一条新的途径。

    称猴桃(Actinidia Chinensis Pleach)别名藤梨、杨桃、白毛桃、毛梨子，是称猴桃属植物称猴桃川。原生于山地林间或灌丛中的天然野生果，主要分布于陕西、浙江等十二个省区，现已大量人工栽植。有研究表明.，称猴桃果汁含有SOD. SOD能清除人体内过多的自由基，防止脂质结构的损害，在防癌抗衰老、抗损伤等方面均有独到的作用。

  丹参(Salvia miltionhiza Bunge)别名红根、大红袍、血参根、血山根、红丹参、紫丹参，是唇形科鼠尾草属植物丹参(1]，生于向阳山坡、草丛、沟边、路旁或林边等，全国大部分地区都有分布，也有人工栽培。丹参具有活血化淤、镇静、安定、扩张冠状动脉增加血流量、降压、降血糖、治结核和抑制病菌等作用。

   成都市佳味添成饮料科技研究所临床试验表明.，以称猴桃、绞股蓝、丹参等成分研制而成的“大自然健身滋”具有增强人体免疫力、增加耐力、抗疲劳、扩张冠状动脉血管、改善心、脑及其它内脏器官的血循环作用，降低外周阻力，对防止冠心病、脑血栓的形成有一定的作用。本文鉴于}1r7猴桃、绞股蓝、丹参等配合后的保健功效，研制了一种具有保健功能饮料配方。

讨论

  称猴桃浓缩汁本身含酸丰富，平均为1.5%的酸度(以柠檬酸计)，因此本饮料不需添加柠檬酸即可达到甜酸适宜、柔和爽口。

  由于称猴桃香精回味稍有不适感，且稍有涩味，而水蜜桃香精香味淡雅纯正，两者混合使用则有更佳的风味效果。

  本试验的最佳配方为:称猴桃浓缩汁12%，糖11%，水蜜桃香精0.0025%,称猴桃香精0.0015%,绞股蓝皂贰0.02%，丹参0.01%，但从经济和口感方面考虑，配方中称猴桃浓缩汁含量10%一14%,糖10%一12%，水蜜桃香精0.001%一 0.0025%,称猴桃香精0.001%一0.0025%时，饮料的风味都较好，其色泽呈称猴桃果汁的淡黄绿色、有果香味、澄清透明、均可投人生产。

  本文只采取了饮料配方在工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，联系电话：13518183030  13518182323