菊花是菊科植物菊花的干燥头状花序，是我国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

金银花又名二花，是我国传统的常用中药。治疗各种热性病效果显著。现代化学分析和药理实验证明，金银花具有清热解毒、抗流感病毒、保肝利胆、止血、降血脂、抗生育、调节免疫系统、抗氧化、抗癌等多种药理作用。有资料表明金银花对抗爱滋病显中等活性。

三花凉茶饮料制作的工艺

工艺流程：

1.原料-预处理-熬制-过滤-调配-均质-杀菌-加蜂蜜-灌装-一冷却-成品

2.原料-熬制-调配-杀菌-过滤--冷却--加蜂蜜--灌装-成品

操作要点：

1、预处理 将茉莉花、金银花、菊花放入粉碎机进行粉碎后备用。

2、熬制 把粉碎过的三花放进已洗干净的瓦锅，加水后用大火加热，直到水快开时调为文火。

3、过滤 将纱布进行消毒；过滤时，过滤的量要适当。

4、调配、均质 把称好的糖放入搅拌后均质。

5、杀菌 采用巴氏杀菌，PH值<4.6，杀菌温度为100℃以下，持续1min.

6、加蜂蜜、灌装 把称好的蜂蜜加入后灌装封口。

三花凉茶饮料的制作（二）

操作要点：

1、清洗将三种花清洗干净。

2、熬制将已洗干净的三种花放入瓦锅熬一个小时。

3、调配 将称好的糖放入锅内搅拌。

4、杀菌 采用巴氏杀菌，PH<4.6，温度为100℃以下，持续1min

5、过滤、冷却 用消毒过的纱布进行过滤，过滤后冷却。

6、加蜂蜜、灌装 冷却后，加入称好的蜂蜜并且灌装。

三花凉茶是由菊花、茉莉花和金银花混合而成的凉茶。口感甘甜，有清热解毒、清肝明目、疏风散热的功效。成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。