高脂血症是目前我国中老年人和脑力劳动者的常见病、多发病。常影响冠心病、脑血管等多种疾病的发生与发展。目前高脂血症的治疗，尚缺乏特效的方法，合理的饮食是最为有效的预防和治疗方法之一。利用枸杞子、山楂、龙眼肉、决明子、菊花、蜂蜜这几种药食兼用的植物可食部分加工制成降血脂保健饮料，在让人们补充水分、享受清凉饮料的同时，达到补充营养、防病治病目的。还可以滋补肝肾，益血养阴，宁神安神，增强体质。

蜂蜜为蜜蜂采百花之精英酿成，是补虚润燥，滋养强身之药食兼用佳品。具有调节心血管功能，并有降血脂效果1枸杞子为常用的滋补肝肾药，具有滋补肝肾，益精明目的作用。其脂肪的主要成分为亚油酸，对防治心血管疾病如高血压、动脉硬化等有重要意义。研究表明枸杞子水提液能增强人体免疫和造血作用，并有较好的降血脂、保肝、抗脂肪肝功能，此外还有刺激生长和降血糖作用日。

山楂是常用的消导药和食用果品。具有消食积，散瘀滞作用。含有多种黄酮物质，有很好的降血脂作用，尤其是对高胆固醇和高甘油三酯的高脂血症效果最好。药理研究表明山楂水煎液能降低动物主动脉斑块面积、平均厚度、血管发生病变几率和程度，所以常用于治疗高脂血症、冠心病、高血压、消化不良等症旬。

龙眼肉是药食兼用的补养药，有补心安神、养血养脾作用，尤以补血为主，适用于神经衰弱、病后休虚、年老体弱、气血不足等症。

菊花具有疏风除热、养肝明目、解毒等功能。常作为醒神明目、降血压等的代茶品服用。研究表明菊花水煎醇沉制剂有显著扩张冠脉，增强冠脉流量的作用，在治疗冠心病上有较好的疗效，也有较好的降血脂作用。决明子具有清肝明目作用，是常用的降压降血脂中药。现代科学研究证明其所含的大黄素、芦荟大黄素等，抑制人体血胆固醇和动脉硬化斑块形成，达到降压降脂作用。

这几种原料除具有特定的功效，又含有丰富的营养成分。

原料处理要点

原料药物挑拣除杂切片，决明子破碎成粗粒。

枸杞子、生山楂、龙眼肉加水煎煮a5h后再加菊花等维续煎煮05h过滤后，药渣加水再煎一次过滤，合并滤液。

滤液浓缩。将滤液加乙醇沉淀，以沉淀物量、沉淀溶液颜色、沉淀物颗粒大小、过滤的难易程度为标准选择乙醇的浓度，滤去沉淀物，滤液经回收乙醇，得提取液1。对不同浓度乙醇制备的提取液留样观察其稳定性。

决明子粗粒用水煎浓缩法提取得到的稠糊状物难以过滤，宜采用乙醇提取，回收乙醇后，加水分离沉淀物，滤除沉淀得提取液

配方设计：对用药量、蔗糖量、蜂蜜量、酸用量采用四因素三水平正交试验及感官科学评定法进行饮料配方的设计。

生产工艺：蔗糖热溶处理后，与澄清处理后的药液、柠檬酸、蜂蜜等混合，加热杀菌，冷却混合，按照碳酸饮料一次罐装防法进行包装，即为成品

结果与讨论

原料复方：降脂的药用植物很多，降脂的保健功能因子各异，有黄酮类化合物、皂戒类、葱醌类、多不饱和脂肪酸等。利用祖国中医药学中药食兼用的药品，按照复方配伍原则，选用原料配比为：生山楂35%、枸杞子20%、决明子20%、菊花15%、龙眼肉10%。

原料成分提取：原料中使用的药材含有较多的淀粉、果胶、树脂多糖等粘性成分，这些成分在原料或饮料贮藏过程中常常发生沉淀析出，影响产品质量。采用60%乙醇沉淀时，药液的澄明度等综合指标较好，放置5周后也不产生沉淀。决明子采用75%乙醇提取可使其中的淀粉溶出较少，而有效成分蒽醌类易于溶出，达到去粗取精的作用。

制取的中药原液质量要求：深棕色澄明液体；原液浓度（含原药材量）1 gmL，味微酸甜，有特殊香气，无不良异味，pH45；可溶性固形物含量（折光计）20%25%.

结论

主原料采用生山楂35%，枸杞子20%，决明子20%，菊花15%，龙眼肉10%的比例配制。即100g原料中生山楂35g枸杞子20g决明子20g菊花15g龙眼肉10g

按照药液4%，酸0.15%，糖6%，蜂蜜03%的比例进行饮料的调配。由于饮料的口味受地区和生活习惯，嗜好等方面的影响，可以在生产时依照销售地区情况进行调整。

中药降血脂饮料采用纯天然原料精心研制而成，无毒性，无副作用，具有较好的降血脂功能，同时又有滋补肝肾，益肝养血作用，是中老年人理想的新型保健饮料本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030  13518182323