菊花具有散风清热、平肝明目、降压等功效，是一种理想的保健饮品原料。乌龙茶为半发酵茶，不仅含有微量元素，而且含有茶多酚、生物碱等生理活性成分，具有提神解渴、预防疾病的作用。成都市佳味添成饮料科技研究所专家根据多年实践经验提供此配方和工艺，供大家引用或参考。

参考配方：菊花       10kg         磷酸       0.6kg

 乌龙茶     8kg                   蔗糖       80kg

碳酸水      适量

参考工艺：1、茶叶的萃取    先用15倍的ph为4、温度为80℃的去离子水萃取，开动搅拌机缓慢搅拌5分钟，将无聊在离心机中离心分离汁液。待茶渣中汁液快甩干时，用5倍的ph为4、温度为90℃左右的去离子水喷淋茶渣，尽可能多的获得高质量的萃取液。

2、超滤   经离心分离的萃取液经过双联过滤器，除去大的杂质后，经板式交换器迅速冷却至25℃左右，然后经过超滤，澄清液进入配料罐，最后溶液经多级稀释后再过滤处理。

3、调配    把相应的原料用热水分别溶解，过滤，与茶液混合均匀，冷却冷却至4℃左右。与汽水混合。

4、罐装、封口    采用等压式灌装机罐装，然后立即封口。

注意：由于茶汁中蛋白质和树脂的溶出，当茶汤冷却时会出现“冷后浑”的现象。另外，茶汁中的多酚类物质可与水中的金属离子特别是铁离子形成沉淀，一般可采用水软处理和用磷酸调ph值等办法除去。

成都市佳味添成饮料科技研究所对茶饮料有着持续深入的研究，可以为茶饮料做配方研发、口感测试、市场分析、工艺设计及生产技术等一站式整体方案。饮料配方研发热线：135-1818-3030/135-1818-2323.