配方类的技术一般申请的是发明专利。

发明专利申请流程：
1.检索同类型专利，可自主检索，也可委托代理机构更全面地检索。
2.准备申请文件，提交进入申请步骤。
3.获得受理通知书。
4.初步审查。发明专利申请，初审前发明专利申请首先要进行保密审查，需要保密的，按保密程序处理。
5.公布阶段。
6.实质审查。对专利申请是否具有新颖性、创造性、实用性以及专利法规定的其它实质性条件进行全面审查。
7.授权阶段。

发明专利申请材料准备：

请求书、权利要求书 、说明书、说明书附图 、说明书摘要、摘要附图、
《技术交底本》、
申请人身份证明：公司申请的提供营业执照副本、自然人申请的提供身份证复印件

自专利申请文件递交至专利局之日起，发明专利大概需要2年左右授权。
专利都是在国家知识产权局申请的。
国家知识产权局网站上的申请指南，你可以参考一下： 
http://www.sipo.gov.cn/sipo2008/zlsqzn/sqq/