苦丁茶来滚于木那科植物日本毛女贞的千澡叶。它是一种t药同裸的野生植物。主要分布于西南地区.当地民间自古以来用作饮品和药昌。据报道，苦丁茶含有茶色萦、茶多呀、咖啡喊、多种氮甚暇、维生欢C、无机元双、橄f元众。具有祛风、明目、消肿、降压、徽风热、清头目、除烦润等功效。苦丁冰茶、奶茶是提取苦丁茶中活性成分。配以不同的食品添加剂创成的速溶固体饮料。

工艺流程
 备料--提取--混合--干燥--粉碎--配料--包装--质检--入库
操作要点
 备料：选用贵州台江县茶场生产的苦丁茶。茶叶无.变、虫蛀。辘料必须为食品级。
 提取：称取苦丁茶1200g，加水适量，加热煮沸lh.粗谁得滤液。滤渣再加水适量,同法提取二次，粗滤，合并三次滤液。加热浓绷至600m1,冷却至25℃以下.峥! 16h以上，加硅藻土减压过滤至澄清，加热浓缩成稠浸青70-80g，备用.
 混合、干澡、粉碎：称取白抢320g，于小型混合机中，级级加入苦丁茶祠浸*，挽拌均匀，移入干净的不锈钢方盘内摊匀。供箱中85-90℃干橄完全后粉碎成粗粉.备用。
 配料：冰茶配方及操作苦丁茶提取物6%.,白箱90%.柠檬酸2%.橙汁香精2%.按配方量称取苦丁茶提取物、白特、柠.砍，滋匀.喷入香精混匀，粉碎过80目筛，包装。
 奶茶配方及操作;苦丁茶提取物10%.白糖60%.奶粉5%，植脂末25%。称取配方量的苦丁茶提取物、白特，粉碎过60目筛.倒入混合机中.加入奶粉、植脂未混匀，包装。
结语
 苦丁冰茶、苦丁奶茶是极取苦丁茶巾的活性成分，配以不同的食品添加刘制成的速溶固体饮料。苦丁冰茶清凉、爽口、胶甜中具有清心的苦丁茶香。苦丁奶茶奶味浓部、茶味清香。苦丁冰茶、奶茶不仅是口感咬好的饮品.而ii具有一定的保健作用.一九九六年苦丁冰茶、奶策经贵州省食品卫生监份检验所审伎批准，取得助健食准字号。产品自九七年七月上市后，受到消费者的欢迎。
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