广大青年朋友、儿童少年的最爱碳酸饮料，究竟是什么东西呢？下面我们就开始为大家介绍一下碳酸饮料。

一、 碳酸饮料的介绍

所谓碳酸饮料，是指在一定条件下充入二氧化碳气的制品，是含碳酸气清凉饮料的总称，俗称汽水。不包括由发酵法自身生产二氧化碳气的饮料，其成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸饮料的特点是充有二氧化碳气，使制品有清凉的感觉，阻碍了微生物的生长、能够从饮料里带出香味成分并有舒服的口感，所以，碳酸饮料具有开胃通气，消暑解渴的功效。在炎热的夏季，饮上一杯汽水，令人暑意顿释，精神百倍，从而广受欢迎。

 

二、 碳酸饮料的成分

碳酸饮料的成分主要是：水、白砂糖等糖类物质、二氧化碳、柠檬酸等酸味剂、香精香料等。有些还含有咖啡因、人工色素等。

三、 碳酸饮料的分类

根据GB/T 10792《中华人民共和国国家标准 碳酸饮料（汽水）》的规定，碳酸饮料克分为以下四类：

1、 果汁型碳酸饮料：含有一定量果汁的碳酸饮料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等；

2、 果味型碳酸饮料：以果味香精为主要香气成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料，如橘子味汽水、柠檬味汽水等；

3、 可乐型碳酸饮料：以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料；

4、 其他型碳酸饮料：除上述三类以外的碳酸饮料，如苏打水、盐汽水、沙士汽水等。