随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。目前植物功能性饮料还没有统一的定义，这里主要强调的是植物来源的功能性饮料，通常来说，是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料，经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品。这种饮料一般含有蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等其中的一种或几种营养物质，并且保持着原生植物特有的风味，天然健康，芳香爽口，受到消费者的喜爱。

据成都市佳味添成饮料科技研究所饮料研介绍，以下8种植物功能饮料研发前景广阔。

第一类是具有健胃消食类植物功能性饮料。

第二类是具有去火功效的植物功能性饮料。

第三类是健脑功能的植物性功能性饮料。

第四类是可以补充钙元素的植物功能性饮料。

第五类是抗疲劳、补充精力用的植物功能性饮料。

第六类是少年儿童成长类植物功能性饮料。

第七类是降血脂、降血压、降血糖类植物功能性饮料。

第八类是美容养颜、减肥类植物功能性饮料。